Buddha bowl, le plat sain et tendance

Imaginez un grand bol de légumes colorés, eh bien, on y est presque ! Le Buddha bowl est un plat complet à base de légumes cuits et/ou crus, fruits, céréales, légumineuses, graines, épices et parfois d’œuf et de fromage. Le but ? Préparer avec soin, plusieurs petites portions de nutriments différents et de les assembler. Ces associations se digèrent très facilement ! On n’y trouve ni viande, ni poisson. Facile à préparer, le Buddha bowl est le combo idéal pour un repas sain et équilibré ! Un repas qui se transforme en un moment de bonheur grâce aux multiples saveurs à découvrir. En plus, si vous aimez agrémenter votre Instagram, son esthétique fait fureur sur les réseaux sociaux… ?
Vous vous demandez pourquoi ce nom ? Imaginez la forme du ventre tout rond de Bouddha. Voilà à quoi ressemble le bol du Buddha Bowl !

Pour créer un Buddha bowl, c'est simple, il vous suffit d’être créatif de respecter les proportions. (non non, il n’existe pas de recette spéciale… Laissez place à votre imagination !) 
– 2/3 de légumes crus ou cuits et de verdure (épinards, kale, roquette) 
– 1/3 de céréales (quinoa, millet, riz) et légumineuses (haricots, pois chiches, lentilles, tofu) 
– 1 sauce pour lier et assaisonner 
– en option, des toppings comme du sésame, des oléagineux, des herbes fraiches… 

On vous propose une variante orientale :

- 100g de quinoa cuit
- 1 CS de houmous
- ~50g de falafels
- 1/4 d'avocat coupé en tranches
- 1/4 d'oignon rouge coupé en morceaux
- une poignée de tomates cerises coupé en quartiers
- 2 / 3 tomates séchées coupé en morceaux

Conseils : privilégiez les produits bio, les légumes de saison, gardez au moins 1/3 de crudités et préférez les céréales complètes aux céréales raffinées.

Optez pour une lunchbox afin de le transporter facilement de chez vous au boulot !