Cuisine anti-gaspi : à vos fourneaux !
Cuisinez éco-responsable à l'hôtel... c'est possible !
Vous l’aurez compris, chez NOMAD, on fait attention à l’environnement.
Notre crédo : rien ne se perd… tout se transforme et ce jusque dans vos assiettes !
NON au gaspillage alimentaire
1,3 milliards de tonnes de nourriture jetées ou perdues chaque année dans le monde entier… ce chiffre nous donne le tournis ! Alors chez NOMAD, nous mettons en place des gestes simples au quotidien pour renverser la vapeur !
Cuisiner sans gaspiller ce n’est pas seulement faire attention aux dates limites de consommation des produits frais, cuisiner les fruits et légumes en temps et en heure… C’est aussi apprendre à ré-utiliser les restes et avec un peu d’astuces et d’idées, il est possible de concocter des petits-plats savoureux !
Audrey, adepte de la cuisine anti-gaspi
Audrey, c'est notre experte restauration NOMAD. Quand elle n'est pas à vos côtés dans le lobby, elle cherche, teste, et fourmille d'idées pour surprendre vos papilles.
Le manger sain, c'est son cheval de bataille. L'anti-gaspi, ça va de paire et c'est aussi pour elle une priorité. Audrey nous livre ses recettes testées et approuvées par les clients NOMAD.
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La spécialité du NOMAD Hotel Le Havre
Si vous prenez un buffet petit-déjeuner à l'hôtel du Havre, vous aurez la chance de goûter au fameux pudding NOMAD ;)
On vous donne la recette pour que vous puissiez faire la même chose à la maison !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Durée de vie après cuisson : 48H
Ingrédients pour 1 pudding :
- 1 fruit (pomme, poire ou banane) coupé en petits morceaux
Faire cuire au four pendant 45 minutes à 180° !
La spécialité du NOMAD Hotel Paris Roissy CDG
Si vous séjournez à l'hôtel de Roissy CDG, vous pourrez goûter aux fameux croissants au jambon d'Audrey lors du buffet du soir !
Temps de préparation : 15 minutes top chrono !
Temps de cuisson : 15 minutes
- Couper les croissants en 2 dans le sens de la longueur
- Déposer sur le morceau du dessous une couche de béchamel, une 1/2 tranche de jambon, du gruyère râpé
- Recouvrir avec le deuxième morceau de croissant
- Napper de béchamel, saupoudrer de gruyère râpé
- Renouveler l'opération pour chaque croissant
- Mettre à cuire à four chaud pendant une quinzaine de minutes à 200°C